Cara Mengolah Daging Kambing

Ria Prapto

Daging kambing, meski mengandung kolesterol tinggi dengan bau yang tidak sedap. Kenyataannya tetap disuka banyak orang. Menu sop, sate dan gulai kambing terbukti menjadi menu utama dan favorite beberapa restaurant. Untuk mendapatkan rumah makan / restaurant yang menyajikan daging kambing enak, empuk tanpa bau. Tentu gampang – gampang susah, harus berwisata kuliner ke beberapa restaurant yang memang piawai mengolah daging kambing. Repot dan boros tentunya. Bagaimana jika kita mencoba mengolah daging kambing buatan kita sendiri, asal tahu tips dan trik nya. Pasti akan menghasilkan santapan daging kambing yang lebih lezat dan sehat sesuai selera kita dan keluarga. Berikut beberapa tips nya :a) Ambil 2 batang ruas tebu, kupas dan potong potong. Masukkan ke dalam air rebusankambing. Rebus selama ½ jam.b) Campur rebusan daging kambing dengan 2 genggam kacang hijau. Biarkan selama 15 menit,setelah mendidih angkat dan direbus lagi sesuai kebutuhan.c) Bubuk kare juga bisa dipakai untuk menghilangkan bau daging kambing. Ambil 5-10 gr bubukkare campur dalam air rebusan daging kambing.d) Daun jambu klutuk juga bisa menghilangkan bau kambing. Ambil 10-15 lembar daun jambuklutuk, remas remas daunnya dan campurkan dengan daging kambing lalu kembali diremasremas dan biarkan beberapa saat sampai aroma jambu klutuk menggantikan bau kambing.e) Campurkan rebusan air daging kambing dengan 50-75 ml air cuka, biarkan sampai mendidih, tiriskan dan rebus kembali daging kambing sesuai selera.Nah, sekarang tinggal mencari resep olahan daging kambing yang akan dibuat menu sesuai selera. Disajikan dalam bentuk sop, gulai, sate dll. Dijamin tak ada lagi bau kambing yang bakal menghilangkan nafsu makan anda. Selamat Mencoba ! (-rj-)Sumber : Dari Blog Saya

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang artikel dan tips di atas

Login untuk memberi komentar

Comment

Athena M. Boston

Nice info!Memang kebanyakan orang tidak suka kambing, karena bau-nya yg tdk kuat. :)

October 20, 2010

Ria Prapto

Tks juga utk comment and love nya :-)

October 20, 2010

Ria Prapto

Kirana, tak ada akar rotan pun jadi, gak ada tebu jambu klutuk menanti he he he he

October 26, 2010

Jentri Sitorus

ya iyalah sp lg mau makan kambing......orang jg mikirX makan ya.he.....

May 30, 2011