Perbedaan antara white Chocolate (white Couverture) dan White Compound

Adji

Terkadang apabila kita berbelanja di toko bahan kue atau membeli cokelat bar di supermarket,kita melihat sebuah cokelat yang berwarna putih , mungkin selama ini kita belum mengetahui bahwa sebenarnya dipasaran sendiri ada dua type jenis produk yang apabila kita perhatikan sangat berbeda, yaitu White Chocolate (Coklat Couverture) dan white Compound, warna mungkin bisa sama namun rasa, harga serta bahan baku dari kedua produk tersebut sangat berbeda,White Couverture : bahan bakunya yaitu gula, susu, perasa vanila, dan lemak CokelatWhite Compound : Gula, Susu, Vanila dan soya Oil.Kurang lebih seperti itulah ingridient produk tsb, kita bisa lihat disini bahwa perbedaan antara White Ccouverture dan White Compound terletak pada “LEMAK COKELAT” White Couverture (White Chocolate) menggunakan lemak Cokelat sedangkan White Cmpound tidak menggunakan Lemak Cokelat, Oleh karena itulah White Couverture bisa kita katakan sbg White Chocolate sebab ia ada kandungan lemak Cokelatnya meskipun ia tdk berwarna coklat namun tetap di dalamnya terdapat kadungan lemak cokelat, sedangkan White Compound bukanlah Cokelat ia hanya hasil olahan gula, yg ada kandungan susu dan lainnya sebab ia sama sekali tidak ada Kandungan Lemak Cokelatnya.Atau lebih mudahnya lagi agar tidak salah beli kita bisa lihat pada kemasan produk tersebut apakah ia ada kandungan lemak cokelatnya atau tidak, agar tidak salah pilih. Nah Semoga bisa bermanfaat yaaaa.. 

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang artikel dan tips di atas

Login untuk memberi komentar

Comment

Ria Prapto

Makasih, artikelnya bermanfaat sekali.Saya suka coklat, tapi belom pernah berhasil buat sendiri :-) kapan2 mau coba

May 11, 2011

Adji

Ibu Ria : kembali kasih, iya semoga bermanfaat, coba ajah buat cokelat sendiri mudah kok.carin saja bahan cokelat blocknya di toko bahan kue,

May 11, 2011

Admin Sukamasak

Wah, terima kasih lagi untuk artikelnya yg sangat bermanfaat ini. Semoga ke depannya bisa upload artikel menarik lainnya ya. Thanks so much :)

May 12, 2011