Tips Mengiris Bawang Tanpa Menangis

Wisnumurti

Bawang merah adalah salah satu bumbu paling populer yang digunakan di hampir semua resep masakan Indonesia. Tapi, seringkali mengiris bawang merah jadi kegiatan yang menyebalkan karena bisa membuat mata terasa perih sampai mengeluarkan air mata. Ini memang wajar terjadi, tapi ternyata efek ini dapat diminimalisir kok! Ini aku mau bagi beberapa tipsnya ;)• Simpan bawang di dalam freezer kurang lebih 4-5 menit sebelum diiris. Bawang merah dalam keadaan dingin bisa memperlambat proses pelepasan gas yang membuat mata perih dan meminimalisir keluarnya air mata.• Tips berikutnya adalah dengan membasahi tangan dan bawang sebelum mengiris bawang. Karena air yang menempel pada tangan dan bawang tersebut dapat bereaksi dengan gas yang ditimbulkan oleh bawang, sehingga reaksi pada mata akan berkurang.• Menurut penelitian dari artikel yang aku baca, ujung akar bawang merah itu memiliki konsentrasi terbesar dari senyawa yang membuat mata kita pedih saat mengirisnya. Makanya disarankan mengiris bawang merah dimulai dari bagian atasnya terlebih dahulu, baru kemudian mengupas kulit terluarnya dan membiarkan akarnya utuh.• Cara lain untuk mengurangi air mata saat mengiris bawang merah adalah dengan bernafas lewat mulut. Misalnya dengan cara menahan makanan atau benda apapun di antara gigi ketika mengiris bawang. Dengan bernafas melalui mulut, zat yang membuat gatal akan naik ke hidung, sehingga mengurangi kemungkinan mata perih dan mengeluarkan air mata.Demikian tipsnya! Selamat mencoba ya para penyuka masak, semoga tipsnya manjur supaya nggak nangis lagi kalau mengiris bawang :P

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang artikel dan tips di atas

Login untuk memberi komentar

Comment

Susanti Retno Hardini

menginspirasi ty:)

July 20, 2011

Suyanti Halim

betul sekali....sbb sudah saya praktekkan untuk ppoint yang ke dua dengan cara basahi bawangnya

July 21, 2011

Istia Anatul Layyinah

wahhh,,,, bisa dicoba nehhh..

August 01, 2011

Siti Marfu'ah

wow....boleh nih ntar sy coba..baru tau juga nih tipsnya,,

August 06, 2011

Nanda Puspita

plus, klo ngiris jgn terlalu dekat/sejajar dg mata... beri jarak sedikitlah antara tangan kta yg sedang mengiris dg wajah kita :)

August 07, 2011

Ristyanti Ayu Ning Tyas

kata temenku malah dengan nyediain semangkuk air di deket kita ngupas/ngiris bawang, mata jadi ndak pedih :D

August 08, 2011

Nani

kalo ngiris bawang sebaiknya jangan melawan arah angin biaruap dari bawang ga masuk kehidung dan mata...

August 12, 2011