Tips Membuat Kue Kering

Admin Sukamasak

Dalam setiap perayaan Hari Raya, kue kering selalu menjadi hidangan wajib yang harus di sediakan. Selain bentuknya yang semakin variatif. Rasanya pun semakin inovatif.  Di kebanyakan orang aneka resep kue kering seperti nastar, kastengel, putri salju dan lainnya adalah yang paling banyak di minati. Bentuknya yang sederhana dan bahannya yang tahan lama membuat orang memilih kue kering sebagai hidangan Hari Raya atau bingkisan parsel pada perayaan special lainnya.

Membuat kue kering itu memang susah-susah gampang! Asalkan kita tau caranya dan tekun selama proses pembuatannya, kue kering yang renyah pasti bisa kita dapatkan. Nah, untuk mendapatkan hasil maksimal, ayo perhatikan beberapa tips berikut ini!

  1. Gunakantepung terigu berprotein rendah. Jangan lupa sangrai ataujemurtepung terigu hingga kering karena kelembaban tepung mempengaruhikerenyahan kue.
  2. Jangan terlalu lama saat mengaduk mentega, cukup hingga semua bahan tercampur rata. Karena jika terlalu lama, adonan akan menjadi lembek dan saatmatang akan melebar.
  3. Agarkue kering agak empuk, sebaiknya gunakan kuning telur saja. Putihtelurnya dapat digunakan untuk olesan di permukaan kue supaya terlihatmengkilap.
  4. Saatmenguleni adonan, sebaiknya gunakan sendok kayu dan janganterlalulama. Hal ini penting supaya kue tidak keras nantinya. Nah, jikaadonan terlalu lembek, jangan tambahkan tepung, tetapi bungkuslah denganplastik dan diamkan di kulkas selama 1-2 jam. Fungsinya supayaadonandapat mengeras sehingga bisa dicetak.
  5. Siapkanloyang yang sudah diolesi mentega. Pastikan jarak kue diloyangcukup, supaya kue dapat mengembang dan tidak menempel di kue yang berada sampingnya.
  6. Panggangkue di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Aturovendengan panas sedang. Pastikan suhu oven sesuai dengan resep kuekering yang sedang Anda buat. Panas yang tidak merata dan temperaturyangtidak sesuai dapat membuat kue menjadi kering di bagianluarnya saja.
  7. Agarbagian bawah kue tidak lembab nantinya, setelah matang, dinginkandulu beberapa saat sebelum dipindah ke nampan yang sudah dialasi kertas.
  8. Jika Anda ingin menghias kue dengan icing atau cokelat siram, lakukanlah saat kue sudah dingin,sehingga icing dapat melekatdengan baik.

Jika Anda sudah berhasil membuatnya, masukkan kue kering kreasi Anda ke dalam toples atau wadah yang menarik dan sajikan sebagai bingkisan atau hidangan bagi keluarga saat Hari Raya atau hari special lainnya. Selamat mencoba para Penyuka Masak!

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang artikel dan tips di atas

Login untuk memberi komentar

Comment

Luciana

Terima kasih tipsnya

September 03, 2014