Jenis-jenis Barbeque Untuk Tahun Baru

Admin Sukamasak

Penyuka masak, berkumpul bersama orang-orang terdekat saat tahun baru memang kurang lengkap jika tidak ada acara “bakar-bakaran” ya. Biasa disebut barbeque, kegiatan ini memang menambah serunya kumpul-kumpul akhir tahun kita.Sebenarnya, asalkan ada daging yang dibakar di atas arang, acara masak Anda sudah bisa disebut barbeque. Jika penyuka masak berencana untuk mengadakan barbeque untuk menyambut tahun baru ini, lihat yuk jenis-jenis barbecue dari berbagai negara. Siapa tahu bisa memberikan ide unik untuk barbeque nanti!1. American barbeque memang yang paling terkenal dan umum dilakukan. Ciri utamanya adalah memberikan sapuan bumbu hanya sesaat sebelum ditaruh di atas grill. Tujuannya untuk tetap menjaga rasa asli dari daging tersebut. Teman setia barbeque gaya ini adalah jagung bakar dan mashed potato (kentang tumbuk). Bumbunya sendiri bervariasi sesuai resep rahasia masing-masing keluarga, tapi yang selalu ada dalam campuran bumbunya adalah bbq sauce, saus tomat, dan bubuk paprika.2. Berpindah ke Korea, barbeque di negara ini kebanyakan dilakukan dalam rumah. Berbagai macam daging diiris tipis kemudian langsung disajikan untuk dibakar di atas sejenis wajan pipih dari besi. Ciri khas bumbunya adalah campuran bawang putih, kecap manis, dan kecap asin. Salah satu potongan Korean barbeque yang paling digemari adalah daging iga babi yang diiris tipis menyerupai lembaran. Potongan ini terdiri dari daging, lemak, serta sedikit kulit yang menghasilkan tekstur lembut ketika dimakan.3. Kebiasaan irisan tipis ini sangat berbeda dengan barbeque ala Filipina. Disebut dengan lechon, barbeque Filipina lebih banyak menggunakan binatang utuh yang dibakar perlahan di atas bara arang hingga matang menyeluruh. Daging yang dimasak bisa bermacam-macam mulai dari kambing, ayam, hingga sapi muda. Ciri khas lechon adalah selama dipanggang, daging selalu dibaluri campuran tetesan lemak dan bumbu lainnya. Hal ini membuat kulit luar daging terasa garing sedangkan daging di dalamnya tetap lembut dan basah.Ini baru beberapa contoh variasi barbeque saja lho, Penyuka Masak! Masih banyak lagi jenis lainnya yang seru untuk dicoba! Tidak ada salahnya juga mencoba berbagai macam bumbu, daging, dan teknik masak untuk memperoleh barbeque yang sesuai selera. Siapa tahu malah menjadi ciri khas perayaan tahun baru di keluarga. Selamat mencoba!

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang artikel dan tips di atas

Login untuk memberi komentar

Tags: