Makna-Makna Menarik Hidangan Tahun Baru

Admin Sukamasak

Merayakan tahun baru sudah menjadi salah satu acara yang sayang untuk dilewatkan. Penyuka Masak tentunya juga tidak ingin melewatkan kesempatan untuk masak hidangan istimewa di momen spesial ini kan? Ternyata, memang ada kebiasaan di seluruh dunia untuk menyajikan sebuah hidangan spesial dengan arti tersendiri. Hidangan-hidangan ini merupakan simbol dari harapan dan keinginan untuk setahun mendatang. Menarik ya, Penyuka Masak? Yuk kita lihat apa saja sih hidangan tersebut!Bagi warga Meksiko, roti manis dan anggur kualitas terbaik jadi hidangan yang wajib disajikan untuk menyambut tahun baru. Sebelum dipanggang, di dalam beberapa adonan roti manis ini diselipkan koin. Konon orang yang mendapatkan roti berisi koin akan memperoleh keberuntungan selama setahun ke depan. Sementara untuk anggur, kebiasaannya adalah memakan 12 buah anggur sesuai dengan 12 kali bunyi bel pada jam katedral. Kebiasaan memakan anggur ini juga dilakukan oleh orang-orang di negara berbahasa Portugis dan Spanyol lainnya.Di Cina, hidangan ikan utuh menjadi bintang utama pada perayaan tahun baru. Ikan yang biasanya ditim ini menjadi simbol kebersamaan dan berlimpahnya rejeki. Selain it, ada juga hidangan mie yang tidak dipotong dan disajikan sepanjang mungkin. Hal ini untuk menyimbolkan umur yang panjang. Berbagai variasi dim sum juga mendapatkan tempat istimewa di meja perayaan tahun baru di Cina. Sajian bermacam-macam dim sum ini adalah harapan untuk hidup yang berwarna dan tidak membosankan.Jika kita berkunjung ke Jepang, yang biasanya tersaji di meja saat perayaan tahun baru adalah kue Mochi dan Osechi. Tradisi di negeri timur ini adalah menjadikan libur akhir tahun sebagai waktu istirahat bagi para ibu rumah tangga di mana mereka tidak boleh mengurus rumah sama sekali. Untuk mempersiapkan hal ini mereka sengaja menyiapkan makanan yang dapat bertahan selama beberapa hari. Kue Mochi yang terbuat dari tepung beras disiapkan sebagai pengganti nasi. Begitu juga dengan Osechi yang banyak berisi kacang dan umbi-umbian rebus.Lain di Asia, lain pula di daerah Eropa. Daging yang berlimpah menjadi tema utama di sebagian besar daratan Eropa. Pada umumnya, seekor babi muda panggang utuh menjadi pusat perhatian di meja makan. Bisa juga diganti dengan paha domba panggang atau roast beef. Daging yang berlimpah ini konon adalah simbol dari kemakmuran yang diharapkan. Hidangan sampingannya pun hampir serupa, yaitu sayuran hijau yang ditumis dengan mentega dan bawang putih. Konon, makan sayuran hijau menandakan berlimpahnya uang yang akan diperoleh.Ternyata hidangan tahun baru tidak sekedar makanan enak saja ya, Penyuka Masak. Ada makna dan simbol tertentu juga di balik hidangan-hidangan spesial ini. Tetapi, apapun hidangannya yang penting dimasak dengan tujuan yang baik. Dengan begitu, kita pun bisa berbagi kesenangan. Selamat memasak dan selamat Tahun Baru!

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang artikel dan tips di atas

Login untuk memberi komentar

Tags: