mendoan asli purwokerto

Siti Sutarti

mendoan...berasal dari kota purwokerto yang sekarang namanya saja kota tempe...mendoan adalah makanan khas asli dari purwokerto, mungkin sudah tidak asing lagi untuk didengar ditelinga masyarakat, rasa dan bentuknya yang selalu ingin makan...lagi...lagi dan lagi....rasa untuk tempenya saja sudah enak kalo tampa diolah untuk jadi makanan, apa lagikalo sdah jadi mendoan tau yg lain sebangainya....hemmm....pasti yamiii... ya....tips membuat mendoan :1. Gunakan tempeyang terbungkus dari daun pisang, bentuknya lebar dan tipis ( jgn tempe yang di bungkus plastik yg kebanyakan orang jual ya... )2. Tepung Terigu dan tepung beras perbandingannya adalah 1:1/2 ( jangan terlalu banyak tepung beras, kalo kebanyakan tepung beras jd kaku atau agak renyah....padahal kalo mendoan itu yang lembek alias setengah matang gorengnya... )3. Daun bawang di iris tipis ( kalo daun bawang lebih banyak rasa enak dan penampilan lebih menarik...)4. Untuk Bumbu yang dihaluskan : ketumbar, bawang putih, kemiri dan garam ( secukupnya saja ya...)5. campurkan ke dua tepung tadi, daun bawang dan bumbu yg sudah dihaluskan dengan iar secukupnya,sangan terlalu encer/ terlalu padatnya adonannya..6. cara penggorengannya : panaskan minyak tp jang sampai terlalu panas, sedang2 saja, ngoreng tempe jangan sampai kering/ kecoklatan.jadi gorengnya setengah matang saja...7 siapkan mendoan pake cabe rawit/bumbu kacang ...hemmm...pasti yamiii....sangat baik dimakan waktu keadaan masih hangat...jadi teman anda saat berkumpul dengan keluarga di padi /sore hari....silakan dicoba...

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang artikel dan tips di atas

Login untuk memberi komentar