Adas adalah rempah-rempah asal Asia barat daya yang manis dan memiliki wangi yang khas. Tanaman yang memiliki khasiat kesehatan ini memang bukan asli Indonesia, melainkan dari Timur Tengah. Kendati demikian, pertumbuhannya di Indonesia sudah cukup meluas. Terbukti dari beragam nama yang diberikan untuk Adas ini seperti Das Pedas (Aceh), Walasunga (Sumba) dan masih banyak lagi.

Adas seringkali dimanfaatkan sebagai penambah cita rasa pada makanan dan minuman, juga untuk pemberi wangi penggugah selera.

Dari segi kesehatan, adas mengandung minyak atsiri yang baik digunakan untuk merawat pilek dan flu dan menyembuhkan penyakit sulit tidur atau insomnia. Selain itu, daun adas dapat digunakan untuk merawat gangguan pencernaan dan meredakan sakit gigi.

Aneka resep masakan yang menggunakan adas:

Sate Makassar, Mie Aceh, Kari bebek.

Bagikan ke: