Bawang merah adalah tanaman semusim yang memiliki umbi berlapis dengan daun berbentuk silinder berongga. Tanaman yang memiliki lapisan berwarna merah ini merupakan salah satu tanaman sayuran yang menjadi bahan dasar untuk semua jenis masakan, terutama di Indonesia, dengan fungsi sebagai penyedap.

Bawang merah juga dapat diolah menjadi penyedap dan pelengkap makanan dengan menggorengnya dan menjadikannya bawang goreng.  Makanan-makanan seperti soto, sup, dan nasi uduk biasa menggunakan bawang goring sebagai pelengkap.

Bawang merah juga berfungsi sebagai obat karena mengandung antiseptik dan anti mikroba.  Hasil penelitian lain juga menunjukkan bahwa bawang merah mempunyai efek menurunkan gula dan lemak darah

Aneka resep masakan yang menggunakan bawang merah:

Ayam rica-rica, Gudeg, rawon, ayam betutu, pepes ikan mas.

Bagikan ke: