Ikan tenggiri (Scomberomorus commerson) adalah salah satu jenis ikan laut yang termasuk dalam famili scombridae. Tubuhnya memiliki sisik-sisik kecil berwarna perak dengan pola garis-garis berwarna biru gelap dan tipis. Ikan ini memilki bentuk mulut yang besar dengan taring di bagian bawah dan atas. Ukuran ikan tenggiri sangat beragam dari mulai yang pendek sampai yang panjang. Jenis yang panjang bahkan dapat mencapai 2,4 meter dengan berat 70 kilogram.

Ikan tenggiri cocok untuk masakan yang menggunakan banyak bumbu seperti gulai, kari dan asam padeh. Selain itu, karena duri yang dimilikinya tidak begitu banyak, ikan tenggiri seringkali diolah menjadi steak dan digunakan sebagai bahan dasar pengolahan otak-otak, siomay, bakso dan pempek karena rasanya gurih.

Aneka resep masakan lain yang menggunakan ikan tenggiri:

Sate ikan tenggiri, Semur ikan tenggiri, Otak-otak, Asam padeh ikan tenggiri, Pempek Palembang.

Bagikan ke: