Wortel (Daucus carota) adalah sayuran umbi yang biasanya berwarna jingga atau putih dengan tekstur seperti kayu. Bagian yang dapat dikonsumsi sehari-hari adalah umbinya. Selain itu, wortel adalah tumbuhan yang menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar. Daerah penanaman yang cocok untuk sayuran yang identik dengan kelinci ini adalah pegunungan berudara dingin dan lembab. 

Di antara semua jenis sayuran, wortel termasuk yang paling digemari banyak orang, baik dewasa maupun anak - anak. Rasanya yang manis dan teksturnya renyah membuat wortel cocok dijadikan hidangan yang lezat sekaligus menyehatkan. Wortel juga baik untuk kesehatan karena mengandung berbagai zat yang baik untuk tubuh seperti provitamin A (beta carotene), vitamin B, C, D, E & K serta kandungan mineral seperti calcium, copper, magnesium, potassium, sodium, phosphorus, chlorine, sulfur, dan iron.

Kreasi makanan menggunakan wortel:

Sop buntut, kroket kentang, sosis wortel, cake wortel almond.

Bagikan ke: