Minyak wijen adalah minyak yang diperoleh dari hasil ekstraksi biji wijen. Minyak yang berwarna cokelat gelap hingga cokelat muda ini  memiliki cita rasa yang kaya dan aroma yang tajam. Ada dua jenis minyak wijen, yaitu minyak wijen yang terbuat dari biji wijen hitam dan biji wijen putih.

Di beberapa negara seperti India Selatan dan Myanmar, minyak wijen digunakan sebagai minyak goreng. Sedangkan di bagian negara lainnya, minyak wijen digunakan sebagai penyedap rasa pada masakan Korea, Cina dan Taiwan. Sejak jaman dahulu, minyak wijen juga dikenal bermanfaat sebagai obat untuk beberapa penyakit tertentu

Manfaat Kesehatan:

Minyak wijen dapat digunakan sebagai obat untuk mengurangi gangguan kulit seperti eksim, psoriasis, dan penyakit kulit lainnya. Di samping itu, berkat kandungan antioksidannya, minyak wijen juga dapat berkhasiat menetralisir tekanan darah serta menjaga tingkat kolesterol serta tekanan jantung.

Kreasi masakan yang menggunakan minyak wijen:

Ayam bumbu jahe, mie goreng bumbu jahe, ayam teriyaki, cumi masak lemon

Bagikan ke: