Uni adalah bahasa Jepang dari bagian landak laut atau gamat yang dapat dimakan. Telur landak laut yang dihaluskan inilah yang disebut uni paste. Bumbu ini merupakan bumbu andalan untuk membuat sushi. Rasanya gurih sekali dan cocok jika digabungkan dengan menu seafood. Tekstur uni paste kental dan warnanya kecokelatan. Uni paste dapat dibeli di toko yang menjual bahan makanan Jepang dalam kemasan kaleng.

Kreasi masakan menggunakan uni paste:

Sea urchin roe spaghetti, Shiso pesto pasta, Sushi

Bagikan ke: