Aprikot merupakan salah satu spesies buah prem. Bentuknya kecil, tapi aromanya sangat kuat dan wangi. Buah ini sangat popular di Negara Tiongkok, Korea, Armenia, dan Himalaya. Namun, Turki adalah Negara dengan produksi apricot yang paling banyak menurut FAOSTAT.

Buah berwarna kuning oranye ini rasanya asam, tapi mengandung banyak vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Aprikot juga kaya akan serat dan yang penting rendah lemak. Sehingga cocok dikonsumsi bagi Penyuka Masak yang sedang diet lemak. Biasanya buah ini diolah menjadi jus, selai, dan jelly. Terkadang juga dikeringkan seperti kismis.

Resep yang menggunakan apricot:

Bubur puree apricot, pure mangga apricot, pudding apricot, fruit pie
(pic: gettyimages)

Bagikan ke: