Berbeda dengan gula pasir yang dihaluskan (gula kastor), gula halus merupakan gula pasir yang dihaluskan sampai berbentuk bubuk lalu dicampur dengan tepung terigu atau tepung pati jagung agar tidak mudah menggumpal. Kegunaan gula halus adalah sebagai taburan pada kue atau cake dan bahan untuk membuat krim. Gula halus dapat dicampur dalam minuman karena memiliki kandungan tepung.

Pada dasarnya semua jenis gula merupakan sumber energi yang mudah dicerna dan diserap. Namun konsumsi gula tetap harus dibatasi. Berdasarkan penelitian yang dilakukan Journal of Dental Research, seseorang memiliki gigi yang tetap sehat dengan membatasi konsumsi gula per hari. Untuk wanita maksimal konsumsi gula per hari adalah tujuh sendok teh, sedangkan untuk pria adalah delapan sendok teh per hari.

Resep yang menggunakan gula halus:

Donat gula, butter cream, kue putri salju

Sumber foto: bbc

Bagikan ke: