Daun pisang sering sekali digunakan dalam kuliner khas Indonesia maupun dalam upacara adat sebagai dekorasi. Walau bukan sebagai bahan campuran pembuatan makanan, daun pisang digunakan sebagai pembungkus berbagai jenis makan di Indonesia dari makanan kecil hingga makanan berat secara tradisional.

Penggunaan daun pisang untuk membungkus makanan bertujuan untuk membuat makanan lebih wangi seperti nasi bakar yang menjadi memiliki aroma wangi khas dan rasa yang lebih lezat.

Di balik kesederhanaan sebuah daun pisang tersimpan zat polifenol yang juga terdapat dalam teh hijau sehingga bila makanan dibungkus dan dimasak bersamaan dengan daun pisang polifenol tersebut akan tercampur dengan makanan sehingga kita bisa mendapatkan manfaat polifenol tersebut yang dapat menangkal radikal bebas.

Resep yang menggunakan Daun Pisang:

Nasi Bakar, Arem-Arem, Lemper, Lontong, Lamang, dan lain-lain.

(sumber foto: naturepride)

Bagikan ke: