Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) adalah jamur pangan dari kelompok Basidiomycota dan termasuk kelas Homobasidiomycetes dengan ciri-ciri umum tubuh buah berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung maka dari itu dinamakan jamur tiram. 

jamur tiram ini tidak berbahaya sehingga banyak orang yang mengolahnya menjadi makanan dan rasanya pun sangat enak. Rasa enak dalam jamur ini ditimbulkan kandungan asam lemak jenuh serta adanya semacam polisakarida kitin di dalam jamur. 

Namun jamur tiram tidak hanya lezat saja dibalik penampilannya yang putih, jamur ini menyimpan berbagai macam kandungan nutrisi seperti protein tinggi, kaya vitamin dan mineral, rendah karbohidrat, lemak dan kalori. Zat-zat yang terkandung dalam jamur ini juga berperan dalam mnecegah dan mengobati beberapa penyakit seperti menurunkan kolestrol dan berperan sebagai antibakterial serta antitumor.

Resep Yang Menggunakan Jamur Tiram:

Jamur Tiram Goreng Crisoy, Tumis Jamur Tiram, Bakwan Jamur Tiram, dan Cah Brokoli Jamur

(sumber foto: dailymeals)

Bagikan ke: