• 1kg Tepung Terigu
  • 1 bungkus / 11 gram fermipan (yeast)
  • 4 gram / 1 sendok teh Baker Bonus
  • 150gram Mentega Putih
  • 1/2 kg Daging Ayam
  • secukupnya / 1 sendok teh merica bubuk
  • sesuai selera / 5 sendok makan Kecap Manis
  • 2 sendok makan Gula Pasir
  • 1 sendok teh /sesuai selera Garam
  • 1 ikat Unclang atau daun bawang
  • 2 sendok makan Minyak Goreng
  • 1/2kg jamur tiram
  • 1 sendok makan Bumbu ngohiang
  • 1 ons bawang merah goreng
  • 150 gram Gula (bahan adonan)

Bahan Isi1. Rebus jamur tiram sampai matang kemudian potong2 sekitar 0,5cm kali 1 cm.2. Cincang daging ayam sampai agak halus.3. Potong2 unclang.4. Panaskan minyak sebanyak 2 sendok makan.5. Goreng dahulu daging ayam sampai matang.6. Kemudian masukkan jamur tiram yang sudah dipotong-potong.7. Beri Garam, merica, bumbu ngohiang.8. Beri kecap manis sesuai selera.9. Masukkan uncalng yang sudah dipotong-potong.10. Masak hingga tercampur rata.11. Masukkan bawang merah goreng kemudian aduk hingga rata.12. Dinginkan.Bahan adonan1. Siapkan tepung terigu di dalam baskom besar.2. Siapkan air hangat, masukkan ragi (yeast dan baker bonus) aduk hingga rata.3. Masukkan ke dlama tepung terigu4. Masukkan juga gula dan mentega putih.5. Aduk hingga agak rata, sedikit demi sedikit beri air putih hingga agak bercampur.6. Uleni hingga kalis dan tidak menempel di tangan.7. Jika terlalu lembek sehingga tidak bisa kalis, tambah sedikit tepung.8. Uleni, banting2 sebentar sekitar 20 menit.9. Tutup baskom dengan lap basah sekitar 20 menit sehingga lebih mengembang.10. Setelah mengembang dengan bagus, ambil setengah kepal adonan, bundarkan kemudian pipihkan, beri sekitar 1 sendok makan bahan isi yang telah dibuat, kemudian bundarkan hingga bahan isi tak terlihat, kemudian taruh di kertas roti.11. Lakukan sampai habis.12. Biarkan sekitar 15 menit supaya lebih mengembang.13. Kukus sekitar 10-15 menit dengan pengkukus nasi atau yang lain.14. Hidangkan... enak..... hehe

Bakpau ini aman, tanpa bahan pemutih seperti Bakpao yang dijual pada umumnya, memang warna agak kekuningan tetapi yang penting sehat kan. Jamur juga terkenal mengandung zat antioksidan yang bagus untuk kesehatan kita. Selamat mencoba...

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar