• 300 gr Daging Tenggiri dihaluskan
  • 1 gelas Tepung Sagu
  • 1 sdm Tepung Terigu
  • 200 gr Udang cincang
  • 1 gelas Jamur kuping kering, direndam
  • 2 sdm Kimlo (bunga sedap malam kering)
  • 1 batang Daun bawang
  • 8 siung Bawang merah , ulek
  • 4 siung Bawang Putih
  • 3 sdm Kecap asin
  • 1 sdm Gula Pasir
  • 1/2 sdt Lada (Merica)
  • 2 liter Kaldu udang

1. Uleni daging ikan, sagu dan terigu, boleh tambah garam lada sedikit saja supaya tidak tawar. Jika dirasakan adonan sulit kalis (kadang dapat ikan yang rada kering dagingnya), boleh tambahkan air 4 sdm.2. Bulatkan adonan sebesar ujung jempol dan rebus hingga matang dalam air mendidih. Tiriskan.3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang cincang, tumis hingga harum.4. Masukkan kimlo, jamur kuping, kecap asin, merica, gula. Boleh tambah garam sesuai selera.5. Masukkan hasil tumisan ke dalam kaldu, juga masukkan bola bola ikan tenggiri.6. Terakhir masukkan daun bawang.

Kulit udang jangan dibuang, karena dipakai untuk kaldu.Caranyakulit disangrai sampai kering, lalu tambahkan air 2 liter, rebus hingga mendidih dan wangi. Matikan api dan saring.

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar

Comment

Siti Naimah

SY akan coba resep yang ada kayaknya enaak, itung2 blajar masak...

March 11, 2011

Shanny

1 gelas tepung sagu kira2 berapa gram? ataw gelas apa? ga perlu telor yah buat adonannya? mohon bimbingannya ;) thx

March 17, 2011

Tuppy Corner

gelas yg 200ml gitu Sis..gak sy timbang siy jd ngga tau brp gram. sy bikinnya ngga pakai telur niy...mungkin juga akan lebih enak kalau dikasih telur yah.Oiya untuk lebih gurih kuahnya boleh juga dikasih irisan bangkuang , sedikit saja.

March 21, 2011

Ida Fitria

ya enak resepnya

April 09, 2011

Milana Dewi Marthiana

tekwan jadi ingat keluarga di dumai..makasih ya resep nya bun..^0^..

April 22, 2011

Tya Ayu Karlina

wahh dicoba ahh :) kalo misal gak ada tenggiri gmn?

November 29, 2012

Tags: