TONGKOL GORENG BUMBU CABE REMPAH

Makan Siang, Asia, Makanan Utama

Indah Murvida

  • 1 ekor ikan tongkol segar
  • 200 gram cabe merah besar,buang bijinya
  • 3 batang Serai
  • 1 ruas jari Lengkuas
  • 1 buah tomat merah ukuran besar
  • 5 siuang Bawang Merah
  • 2 buah jeruk limau
  • 2 papan pete,kupas dan belah 2
  • 2 sdt cuka
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula
  • secukupnya kaldu bubuk (optional)
  • secukupnya minyak goreng

1. Potong2 ikan tongkol lalu cuci hingga bersih, rendam dlm air cuka dan sedikit garam selama beberapa saat.

2. Bilas dan goreng hingga matang, sisihkan.

3. Sementara itu tumbuk kasar cabe merah,tomat dan bawang merah.

4. Tumis bumbu yg sudah di tumbuk dengan minyak sisa menggoreng ikan sampai wangi.

5. Masukkan serai dan lengkuas yg sudah di iris tipis2, aduk hingga semua bumbu matang dan harum.

6. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.

7. Masukkan ikan tongkol goreng, beri air sedikit agar bumbu meresap ke dalam ikan tongkolnya.

8. Setelah air surut masukkan pete dan perasan air jeruk limau beserta kulitnya,aduk2 hingga rata.

Jika Anda penikmat ikan tongkol, coba juga resep enak yang satu ini: Ikan Tingkol Balado.

Masakan ini sangat pas buat menemani nasi hangat yg pulen, lebih mantab lagi kali di tambahin daun kemangi ke dlm masakannya. Perpaduan rasa pedasnya cabe, gurihnya tongkol, harumnya aroma kulit jeruk limau dan uniknya perpaduan serai dan lengkuas menjadikan masakan ini layak utk di coba

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar

Comment

Kumala Laksitasari

Trimakasih resepnya...aq penyuka pete..jadi sepertinya ini harus di coba... hehehe... :)

March 07, 2011

Tuppy Corner

wuih...langsung ngiler niy...kebayang pasti harum banget...pakai lengkuas, serai, pete. keknya aq praktekin tanpa cabe deh...biar anak bisa ikutan makantq yaa

March 08, 2011

Indah Murvida

@kumala laksitasari:sama dong,aq juga pete lover...xixixixixix....@tuppy corner: aroma dan rasanya khas mbak krn pake sereh n lengkuas,beda ama tongkol balado yg reguler...semoga menginspirasi ya.thanks for comment

March 08, 2011

Tags: