Sate Padang Ala Avilla Kitchen

Snack, Asia, Makanan Ringan

Diyah Purnamasari

Bahan:1 kg Daging sapiAir untuk merebus1 lbr Daun kunyit5 lbr Daun jeruk purut1 btg Serai memarkan3 buah Asam kandis2 sdt Bumbu kariGaram secukupnya50 gr Tepung berasBumbu dihaluskan:10 bh Cabe merah2 sdm Ketumbar sangrai1 sdt Merica bulat1 sdt Jinten sangrai10 btr Bawang merah2 cm Kunyit cingcang2 cm Jahe cingcang2 cm Lengkuas cincangCara memasak:1. Rebus daging didalam presure cooker dengan semua bumbu kecuali tepung beras2. Setelah empuk potong dan tusukkan ke tusuk sate3. Bakar dengan diolesi minyak gorengKuah sate:1. Didihkan sisa kuah sebanyak kurang lebih 500 ml2. Tambahkan tepung beras yang sudah dicairkan aduk sampai tercampur3. Aduk hingga mengental

Untuk 1 kg daging sapi, bisa jadi sampai 50 tusuk sate dengan ukuran sate jumbo alias gede-gede potongan dagingnya.

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar

Tags: