gulai kepala ikan pasir sunur

Makan Siang, Asia, Makanan Utama

Merie Prayatna

  • 850gr kepala ikan kakap,potong 2
  • 1 liter Santan
  • 2 bh asam buah
  • 3 bh asam kandis
  • 1 ruas jari Lengkuas
  • 1/4 kg cabe rawit
  • 1 ruas jari Kunyit

* giling kunyit sampai halus dan asam buah.kemudian tumbuk kasar cabe rawit. * masukan santan ke dalam panci. * lalu masukan bumbu kunyit,asam buah,asam kandis,cabe rawit dan lengkuas. * masak santan dgn api kecil dan aduk2 agar santan tidak pecah. * kemudian baru masukan kepala ikan dan garam. * masak sampai ikan matang.

gulai ne emg cita rasanya pedas..karena berasal dari sumatera barat,khususnya kota pariaman.ne resep turun temurun dari nenek aq...rasanya dijamin enak...rasanya emg pedas,tapi segar gtu..karena memakai 2 asam.asam buah n asam kandis...selamat mencoba...

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar

Comment

Reviani

Hallo Sist..... salam kenal,, saya suka banget yang namanya kepala ikan apalagi kalau di santen yummmii....,, tp ada yg sy tanyakan nich......., bumbu nya emang itu aja ya ngak pakai bawang merah & putih ? thanks ya Sist........

July 18, 2011

Merie Prayatna

iaa sist..bumbunya cuma itu aja koq...ga pake bawang..walaupun simple gtu,tp rasanya enak bgt..soalnya rasanya pedes n seger gtu...klo sist pengen gulai kpala ikan variasi yg lain,sist tinggal tambahin bumbu 5 siung b.putih,5 siung b.merah,1 ruas jari jahe,1 ons cabe merah giling n daun ruku2 klo ada..klo ga ada,bisa pake daun kemangi...selamat mencoba sist....:)

July 20, 2011

Yayu

Mbak, asam buah itu yang gimana yah?

July 22, 2011

Merie Prayatna

mirip jeruk nipis mbak...klo ga ada asam buah disana,mbak bisa ganti dgn jeruk nipis koq....rasanya juga sama....

July 22, 2011