1. Campurkan tepung sagu bersama gula pasir, aduk rata.2. Campurkan ikan tenggiri, bawang merah, garam, lada bubuk serta telur sambil diuleni hingga tak menempel di tangan.3. Tambahkan santan kental dan irisan daun kucai, aduk hingga tercampur merata.4. Masukkan minyak goreng dan aduk rata kembali lalu diamkan selama 15 s/d 20 menit.5. Ambil 1 sdm adonan bentuk bulat lonjong dengan kedua ujunya meruncing, lakukan hingga bahan habis.6. Siapkan 1 liter air rebusan , setelah air mendidih masukkan adonan otak-otak yang telah dibentuk dan masak hingga mengapung.7. Angkat dan dinginkan (Bila perlu masukkan dalam freezer selama 15 menit).8. Goreng otak-otak hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat lalu sajikan bersama saus botolan/saus kacang (siap pakai).Rasa ikan tenggiri yang gurih juga cocok dijadikan menu ini: Mpek Mpek Kapal Selam Palembang.

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar