• Bahan A :
  • Secukupnya Minyak goreng
  • 1kg Daging Ayam
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Lada (Merica)
  • Bahan B :
  • 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
  • 2 biji asam kandis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar Daun Kunyit
  • 2 lembar Daun Jeruk Purut
  • secukupnya Garam
  • Bumbu yang dihaluskan :
  • 1 ons Cabai Merah
  • 15 siung Bawang Merah
  • 6 siung Bawang Putih
  • 5 biji Kemiri
  • 2 cm Jahe
  • 3 cm, cukup dikeprak saja Laos

- Cuci ayam, tiriskan. Lumuri ayam dengan bawang putih, merica, dan garam hingga rata. Diamkan selama 1 jam.- Panaskan Filma minyak goreng banyak di atas api sedang. Goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan.- Dalam wajan : rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan bersama daun-daun dan asam kandis.- Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan Ayam goreng tadi- Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan, kecilkan apinya.

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar

Tags: