ADU RESEP KARTINI 2014-Ayam Betutu Bali

Makan Malam, Makanan Utama

Aprillia Arifiyanti

  • 1 ekor ayam negri
  • 1 ikat kecil daun singkong muda
  • 5 bh cabe merah
  • 4 bh kemiri sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 ruas jari kunir
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh
  • 4 sdm FILMA minyak goreng
  • 2 lembar daun pisang
  • 2 lembar alumunium foil

Cuci bersih ayam, buang bagian kaki lalu rendam atau lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan.Semua bumbu dihaluskan kecuali salam, sereh, lengkuas, daun jeruk.Setelah halus ambil dua sdm utk menumis daun singkong (yang sudah direbus, ditiriskan dan diiris).Tumis bumbu sampai harum, lalu tumis daun singkong sebentar saja.Setelah matang dan agak dingin, masukan dalam perut ayam.Bungkus ayam dengan daun pisang, lalu alumunium foil.Kukus selama 45 menit.Lalu panggang sekitar satu jam.Sajikan hangat. 

Ayam bisa diganti sesuai selera, mau negri atau kampung jika ayam kampung proses pemanggangan ditambakan sekitar 30 - 60 menit. Rasakan sensasai aroma rempah yang menggugah selera saat pembungkus ayam dibuka. Dagingpun terasa gurih dan lezat.

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar