ADU RESEP KARTINI 2014-BANDENG BAKAR SAMBEL PECEL

Makan Malam, Asia, Makanan Utama

Mira Kusumawati

1. Bersihkan sisik ikan bandeng, buang isi perutnya. Cuci bersih dengan air mengalir. Belah jadi 2 mulai dr kepala sampai ekor. Pipihkan dan buang tulangnya. Kerat2 kulitnya. Kucuri dengan air jeruk nipis.2. Panaskan minyak di pan teflon, goreng ikan bandeng sampai kulitnya kering, tiriskan.3. Dalam wadah campurkan sambal pecel, Filma margarine, kecap manis, saus tomat, air, garam dan merica. Aduk rata. Marinade bandeng dalam campuran bumbu, biarkan 15 menit.4. Bakar bandeng diatas bara api sambil sesekali diolesi bumbu marinade.5. Iris tipis bawang merah dan cabe rawit, potong kotak tomat. Beri 1 sdm minyak goreng panas dan garam, aduk rata.6. Taruh Bandeng diatas piring saji, hias dengan daun selada, ketimun, dan petai, beri potongan jeruk nipis diatasnya, sajikan dengan sambalnya.

ikan bakar kadang2 ada bagian kepala dan siripnya yg tidak matang, dengan menggoreng setengah matang akan muncul tekstur kriuk dan matang merata.

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar