Adu Resep Kartini 2014 - Terong Isi Telur Santan

Makan Siang, Nusantara, Makanan Utama

Ruli Retno Mawarni

1. gurat-gurat memanjang terong, hanya di gurat kulitnya bukan di iris sampai ke dalam.


2. panaskan margarin Filma di wajan teflon atau grill pan lalu panggang terong, bolak balik hingga matang merata.sisihkan


3. ulek kasar bumbu:bawang putih, cabe rawit, garam, lada, Kunyit.


4. panaskan minyak goreng filma, tumis bumbu hingga aroma tercium, masukkan separo santan kental (40ml), masukkan kocokan telor ayam, hingga semua menjadi 1 dengan telor sambil terus di aduk hingga seperti orak arik telur.


5. masukkan sisa santan dan air, aduk lagi, masukkan terong ke dalam nya, aduk hingga gurat-gurat terong menyerap bumbu dari telur santan.matikan api


6. sebelum di sajikan, belah 2 terong tapi jangan sampai terputus hingga membentuk seperti piringan/pincuk.


7. isi telur santan di dalamnya, sisa kuah siramkan merata di atas terong

- bila tidak suka pedas tidak perlu pakai cabai- Gunakan terong yang tidak terlalu tua

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar