ADU RESEP KARTINI - Telur Asin Brebes

Makan Siang, Asia, Makanan Ringan

Ati Amiruddin

  • 20 butir Telur Bebek (bermutu baik)
  • 1 1/2 liter Abu Gosok / Batu Bata Merah
  • 1/2 kg Garam Dapur Kasar
  • 5 kantong Teh (dilarukan dalam 3 liter air)
  • Secukupnya Air
  • 1 sdm FILMA MINYAK GORENG

1.Pilih telur yang bermutu baik / tidak retak atau busuk2.Bersihkan telur dengan mencuci atau dilap dengan air hangat kemudian dikeringkan3.Cara membuat telur asin yang bagus diamplas seluruh permukaan telur agar pori-porinya terbuka4.Buat adonan pengasin yang terdiri dari campuran abu gosok dan garam,dengan perbandingan sama (1:1). Dapat pula digunakan adonan yang terdiri dari campuran bubuk bata merah dengan garam5.Tambahkan sedikit air & 1 sdm Filma minyak goreng ke dalam adonan kemudian aduk sampai adonan berbentuk pasta6.Cara membuat telur asin dengan membungkus telur dengan adonan satu persatu secara merata disekeliling permukaan telur, kira-kira setebal 1-2 mm7.Simpan telur dalam kuali tanah atau ember plastik selama 15 – 20 hari. Usahakan agar telur tidak pecah, simpan di tempat yang bersih dan terbuka8.Setelah selesai bersihkan telur dari adonan, Lalu simpan

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar