1. Cuci bersih ikan gurameh, ambil dagingnya, sisakan bagian kepala sampai ekor. Tambahkan sari jeruk nipis, diamkan sebentar.

2. Gulingkan fillet ikan gurameh dalam tepung serbaguna, tepuk-tepukkan.

3. Panaskan FILMA MINYAK GORENG dalam api sedang, goreng fillet ikan gurame sampai keemasan. Angkat lalu tiriskan.

4. Panaskan 2 sdm FILMA MINYAK GORENG, masukkan bawang bombay yg sdh diiris tipis, Aduk sampai layu,

5. Masukkan bawang putih yang sudah dirajang kasar, aduk sampai wangi. Lalu masukkan cabe merah yang sudah dibuang isinya dan diiris memanjang. Masak sebentar lalu masukkan daging buah tomat yang dipotong memanjang serta 8 sdm saus cabe.

6. Tambahkan 200 ml air, aduk-aduk sebentar.

7. Masukkan bumbu : garam, gula, lada bubuk serta lengkuas yg sdh dimemarkan.

8. Masukkan daging buah nanas yg sudah diiris memanjang. ( Tips : untuk menjaga daging buah tdk lembek saat dimasak, potong terlebih dahulu lalu simpan dlm freezer).

9. Masak sebentar lalu masukkan 1 sdm tepung maizena yg sdh diencerkan.

10. Untuk plating, susun badan ikan beserta fillet daging yg sdh digoreng dlm piring datar. Selanjutnya siram dengan saus nanas. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih atau nasi beras merah

Lihat juga resep olahan gurame lainnya di sini: Ikan Gurame Sambal Terasi.

Porsi untuk 5-7 orang

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar