1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk, untuk menghilangkan bau amis ikan.
2. Diamkan selama 15 menit, kemudian isi perut ikan dengan sebagian bumbu, serai, dan bunga kecombrang hingga terisi penuh.

3. Lumuri badan ikan dengan sisa bumbu.

4. Susun sisa serai di dasar penggorengan dan sisa bunga kecombrang. Letakkan ikan di atasnya.

5. Masukkan air asam, asam gelugur, daun mangkukan, dan lokio.

6. Masukkan air secara bertahap dan masak di atas api kecil sampai ikan matang dan kuah mengental.

7. Lama memasak 2 jam.

8. Masukkan kacang panjang selama pemasakan.

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar