1.Bersihkan slontrang/batang talas dari kulitnya, pisahkan daun dan batangnya. Batang slontrang dipotong-potong, sedangkan daunnya dirajang menyerupai kubis. Cuci dengan seember air bersih.
2.Didihkan sepanci air. Rebus potongan slontrang dan daunnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan*
3.Panaskan 2 sendok Filma Margarin, tumis irisan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan garam, gula merah dan daun salam.
4.Masukkan tahu, aduk rata.
5.Masukkan slontrang, aduk, lalu diungkep hingga matang.
6. Angkat dan sajikan.

Catatan: *Setelah direbus, sebaiknya batang slontrang matang ditiriskan dan jangan sampai terkena air lagi agar tidak gatal di lidah.
Slontrang adalah jenis talas yang berumbi kecil, berdaun lebar dengan permukaan mengkilap mirip daun kubis. Tekstur daun slontrang memang mirip kubis dan sering disebut lumbu kubis.

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar