CUM CUM (CREAM HORN)

Snack, Asia, Pastry

Aminah

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi (Bahan kulit)
  • 50 gram margarine FILMA (Bahan kulit)
  • 125 gram korsvet (Bahan kulit)
  • 2 butir kuning telur (Bahan kulit)
  • 1/4 sdt garam (Bahan kulit)
  • Secukupnya gula pasir untuk taburan
  • Secukupnya untuk hiasan)
  • 1 butir kuning telur untuk olesan
  • 450 ml susu cair (Bahan isi/cream)
  • 90 gram gula pasir (Bahan isi/cream)
  • 50 gram maizena (Bahan isi/cream)
  • 1/4 sdt garam (Bahan isi/cream)
  • 2 butir kuning telur (Bahan isi/cream)
  • 1 1/2 sdm margarin FILMA (Bahan isi/cream)

1.Bahan kulit: Kocok kuning telur dengan margarine hingga lembut. Masukkan tepung terigu dan garan. Uleni adonan hingga kalis. Giling melebar. Isi dengan korsvet. Lipat. Rapatkan. Giling lagi memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah (seperti amplop). Simpan selama 10 menit dalam lemari es. Giling lagi. Lakukan hal yang sama sebanyak 3 kali. Terakhir simpan 30 menit dalam lemari es. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong panjang dengan lebar 1 cm. Lilitkan di cetakan horn. Rekatkan ujungnya dengan air. Oles kuning telur kemudian taburi atasnya dengan gula pasir. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang.2.Bahan isi (cream): rebus jadi satu semua bahan isian (cream) kecuali kuning telur dan margarine. Aduk rata sampai adonan meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk rata kembali. Nyalakan api sebentar sambil terus mengaduk-aduk adonan hingga tercampur rata. Angkat. Setelah uap panasnya hilang dan kondisi adonan agak hangat, segera tambahkan margarin dan rhum. Aduk rata. Sisihkan.3.Isi kulit cum-cum dengan cream isian dan hias dengan potongan ceri. Siap disajikan.

Cream isian bisa diberian rasa sesuai dengan selera kita misalkan durian atau coklat

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar

Tags: