ROTI PISANG COKLAT TABUR KEJU

Snack, Asia, Cake

Aminah

  • 500 gram Tepung Terigu protein tinggi
  • 3 gram Bread improver
  • 10 gram Susu bubuk full cream
  • 10 gram Ragi instan
  • 100 gram Gula
  • 50 gram Telur ayam
  • 50 ml Susu evaporasi
  • 50 ml air
  • ½ sdt Garam
  • 40 gram Margarin FILMA
  • Secukupnya pisang Raja
  • 3 sdm margarine FILMA (bahan selai coklat)
  • 100 cc susu cair coklat (bahan selai coklat)
  • 250 gram Dark chocolate (bahan selai coklat)
  • Secukupnya Keju Cheddar diparut (bahan taburan)
  • 3 sdm susu evaporasi (bahan olesan)

1.Bahan selai coklat: Gerus dark chocolate sampai benar-benar halus, sisihkan. Cairkan margarin kemudian tambahkan susu cair, panaskan sampai mendidih sembari diaduk terus menerus. Setelah itu siram larutan susu dan mentega tadi di atas coklat halus yang sudah digerus. Aduk lagi sampai coklatnya meleleh dan tercampur merata. Panaskan sampai coklat benar-benar mencair. Angkat. Setelah dingin masukkan dalam piping bag.
2.Campur semua bahan kering jadi satu (kecuali garam), aduk rata. Masukkan telur, susu evaporasi, dan air. Aduk dengan kecepatan rendah hingga adonan menggumpal. Masukkan garam dan mentega, aduk lagi dengan kecepatan sedang hingga adonan menjadi kalis. Angkat.
3.Istirahatkan adonan selama ± 10 menit. Bagi adonan dengan berat 50 gram. Bulatkan. Istirahatkan lagi sekitar ±10 menit.
4.Isi adonan dengan pisang dan selai coklat, bentuk oval memanjang. Poles dengan susu evaporasi. Taburkan keju parut. Istirahatkan adonan selama 60 menit hingga mengembang dua kali lipat. Panggang di oven pada suhu 180°C selama 10-12 menit hingga matang.

Bentuk rotinya bisa kita buat kepang atau sesuka hati

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar