Dendeng Balado

Tambah ke jadwal mingguan

Bahan - Bahan :

  1. 500 gr Daging Has dalam
  2. 1 sdt Air Jeruk Nipis
  3. 750 ml Air
  4. 2 sdt Garam
  5. 1 lt FILMA MINYAK GORENG
  6. 10 sdm FILMA MINYAK GORENG
  7. BUMBU HALUS
  8. 8 butir Bawang Merah Besar
  9. 3 siung Bawang Putih
  10. 2 sdt Ketumbar
  11. 0,5 sdt Lada (Merica)
  12. 2 cm Lengkuas
  13. 1 cm Jahe
  14. BUMBU TUMBUK KASAR
  15. 18 buah Cabai Merah
  16. 18 butir Bawang Merah
1. Rebus daging has dalam dalam air, bumbu halus, garam. Masak hingga daging matang. 2. Angkat daging lalu iris tipis mengikuti serat daging. Memarkan perlahan agar tidak hancur. 3. Rebus lagi hingga bumbu meresap dan air mengering. Goreng daging dalam minyak goreng Filma hingga kering dan renyah, sisihkan. 4. Tumis bumbu tumbuk kasar dalam minyak goreng Filma hingga harum. Masukkan daging goreng, aduk tambahkan air jeruk nipis. Masak sampai bumbu meresap.

Tingkat Kesulitan :

Level belum terisi

Durasi :

0 menit

Persiapan

Masak

Penyajian

Kreasi dari :
Admin Sukamasak
Resep Admin Sukamasak Lainnya

Eggless Banana Cake

0 menit | Level belum terisi
1. Aduk pisang ambon s/d palmsuiker, kemudian...

Chocolate Snow Balls

0 menit | Level belum terisi
1. Kocok Filma margarin bersama Filma BOS, gula...

Sandwich Goreng Special

0 menit | Level belum terisi
- Letakkan sepotong roti di atas talenan. - Olesi...
LIHAT RESEP LAINNYA

Komentar :

Silahkan masuk atau daftar dahulu untuk memberikan komentar

Ati Amiruddin
6 years ago

"Wah enak nih, mau coba akh...SM kalo di resep suka ada bahan korsvet, itu jenis bumbu apa ya ? apa bedanya sama Emulsifier ? trims atas jawabannya "

Admin Sukamasak
6 years ago

"Halo Ibu Ati, Korsvet/pastry fat/pastry margarine adalah salah satu jenis lemak yang digunakan dalam pembuatan pastry. Korsvet yang membantu pembentukan lapisan-lapisan renyah dan lezat pada puff pastry/flaky pastry. Pada saat ini kebanyakan korsvet sudah berasal dari lemak nabati, terutama yang dijual di Indonesia. Bentuknya mirip mentega putih, karena itu sering disalahartikan sebagai mentega putih, tetapi keduanya berbeda. Korsvet memiliki kandungan bahan yang sudah disesuaikan untuk pembuatan pastry, sehingga mampu menghasilkan lapisan-lapisan pastry yang renyah. Kalau emulsifier gunanya sbg pengemulsi adonan. Adonan yang ditambah emulsifier akan lebih stabil, mudah mengembang, tercampur dengan sangat rata, tidak terlalu cair dan tidak terlalu padat, tidak mudah berubah karena pengaruh lingkungan."