ADU RESEP KARTINI 2014 - Sroto Sokaraja (Banyumas)

Tambah ke jadwal mingguan

Bahan - Bahan :

  1. 5 buah ketupat
  2. 500 gr dada ayam, potong 3 bagian
  3. 5 sdm irisan daun bawang
  4. 5 sdt bawang goreng
  5. 100 gr kacang tanah
  6. 100 gr tauge soto
  7. 100 gr krupuk soto
  8. 2 butir jeruk nipis
  9. 50 gr gula merah
  10. 2 siung bawang putih
  11. 1/2 sdt merica bubuk
  12. 2 batang sereh
  13. 5 sdm kecap manis
  14. 1 sdt Garam
  15. Air secukupnya
  16. Minyak Goreng Filma Secukupnya
  17. 1 sdt gula pasir (untuk kuah)
  18. 50 gr soun cina

Goreng kerupuk soto (warna-warni) dengan minyak goreng FILMA, angkat lalu sisihkan.
Goreng kacang tanah sambil diaduk perlahan, angkat, tumbuk halus bersama gula, sisihkan.
Rebus air hingga mendidih lalu rendam pada masing-masing mangkok tauge soto dan soun cina, beberapa menit kemudian lalu keringkan.
Cuci ayam hingga bersih, lalu didihkan air dan masukan ayam kedalamnya kurang lebih 30 menit.
Angkat ayam, ambil bagian dagingnya saja untuk disuwir-suwir lalu sisihkan.
Buang bagian atas bekas rebusan daging, sisanya biarkan bersama tulang ayam lalu tambahkan air.
Rebus kembali untuk membuat kuah soto, tambahkan merica bubuk, sereh (yang sudah digeprek), salam dan bawang putih yang dicincang halus.
Tambahkan gula dan garam, aduk-aduk hingga mendidih.
Siapkan 5 mangkok saji :
Potong-potong kupat sesuai selera, taruh dalam masing-masing mangkok.
Tambahkan soun cina, tauge, daun bawang, suwiran ayam, bawang goreng, tumbukan kacang dan gula merah.
Remas-remas krupuk diatasnya, siram kuah sroto.
Tetesi air jeruk nipis.
Tuangi kecap manis.
Tambahkan sambal (bila suka)
Sajikan Hangat.

Tingkat Kesulitan :

Level belum terisi

Durasi :

0 menit

Persiapan

Masak

Penyajian

Kreasi dari :
Aprillia Arifiyanti
Resep Aprillia Arifiyanti Lainnya

ADU RESEP KARTINI 2014 - Mendoan Purwokerto

0 menit | Level belum terisi
Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam.Tuang...

ADU RESEP KARTINI 2014-Ayam Betutu Bali

0 menit | Level belum terisi
Cuci bersih ayam, buang bagian kaki lalu rendam...

ADU RESEP 2013 - Oseng Kikil Tempe Lombok Ijo

0 menit | Level belum terisi
1. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay...
LIHAT RESEP LAINNYA

Komentar :

Silahkan masuk atau daftar dahulu untuk memberikan komentar

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar.