Ayam Bakar Pedas

Tambah ke jadwal mingguan

Bahan - Bahan :

1 ekor Daging Ayam
2 ruas Kunyit
5 siung Bawang Putih
7 siung Bawang Merah
6 butir Kemiri
secukupnya Gula Merah
7 buah cabai merah segar
2 batang daun serai
4 lembar Daun Jeruk
2 sendok jeruk npis
1 sendok Ketumbar
2 sedok Lada (Merica)
secukupnya kecap manis

Mengelola ayam
1. Potong 1 ekor ayam menjadi 6-7 bagian
2. cuci hingga bersih
3. Tiriskan
4. Beri perasan Air jeruk nipis untuk mengilangkan bau amis
5. Diamkan Beberapa Menit

Bumbu
1. bawang Merah, Bawang putih, Kemiri,Ketumbar,Kunyit dan cabai di haluskan
2. Beri sedikit Garam
3. Memarkan Daun serai

Cara Pembuatan Bumbu
1. Panaskan Sedikit Minyak Goreng lalu tumis bumbu hingga harum
2. Masukan Ayam dan Beri air Hingga menutupi ayam
3. Masukan daun jeruk
4. Ketika air sudah sedikit mengental masukan Garam dan gula merah
5. cicipi hingga rasanya pas
6. setelah airnya mengering angkat dan dinginkan

Cara pembuatan ayam bakar
1. oleskan Panggangan dengan mentega
2. Masukan ayam ke dalam panggangan
3. bakar sebentar
4. Olesi dengan Kecap manis
5. bakar kembali
6. setelah warna sudah kecoklatan , angkat dan sajikan

cara membuat saus sambal
1. haluskan cabai
2. beri sedikit garam dan lada
3. tambahkan kacang goreng 3 sendok makan, haluskan kembali
4. beri potongan bawang merah
5. tambahkan kecap, aduk merata