Chicken Curry Puff

Tambah ke jadwal mingguan

Bahan - Bahan :

Bahan A (Luar)
150gr (protein tinggi) Tepung Terigu
150gr (protein rendah) Tepung Terigu
55gr Gula Halus
5gr Garam
140gr Air
100gr Filma Baker's Cream Fat
Bahan B (Kulit Dalam)
350gr (protein sedang) Tepung Terigu
250gr Filma Baker's Cream Fat
Bahan Isi
300gr (potong kotak-kotak) Daging Ayam
100gr (rebus, potong kotak-kotak) Kentang
2siung Bawang Putih
5bh (iris tips) Bawang Merah
1bungkus bumbu instant kari
Secukupnya Garam
Secukupnya Lada (Merica)
2sdm FILMA MARGARINE
Secukupnya Kuning Telur
Secukupnya Wijen
1sdm Peterseli (Parsley)

Bahan A (Kulit Luar)
Aduk semua bahan hingga rata dan masukkan Filma Baker\'s Cream Fat, uleni hingga tercampur rata.

Bahan B (Kulit Dalam)
Aduk terigu dan Filma Baker\'s Cream Fat hingga tercampur rata.

Penyelesaian:
1. Bungkus dengan rapi Bahan A dan Bahan B, bulatkan
2. Tipiskan adonan memanjang kurang lebih 5mm kemudian lipat dengan lipatan single
3. Diamkan selama kurang lebih 5 menit
4. Putar Arahnya dan tipiskan kembali, lipat kembali dengan lipatan single, lakukan 3 kali
5. Diamkan kembali kemudian tipiskan adonan hingga kurang lebih 3mm, potong dengan ring ukuran 12cm
6. Setelah di isi, rapikan kedua sisi lalu rimple
7. Oles dengan kuning telur atasnya, tabur dengan wijen dan panggan dalam oven suhu 170 derajat celcius selama 20-25 menit, hingga warna kuning keemasan.

Bahan Isi Chicken Curry Puff:
Panaskan Filma Margarin dan tumis bawang hingga harum kemudian masukkan bumbu kari, tambahkan daging ayam, sesudah matang tambahkan kentang dan peterseli lalu aduk rata.