Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) adalah salah satu dari beberapa jenis jamur yang bisa dikonsumsi manusia. Jamur yang bentuknya mirip cangkang tiram ini ternyata memiliki kandungan protein yang tinggi yaitu sekitar 10,5-30,4% dalam setiap 100 gramnya.Kandungan serat pada jamur tiram mencapai 7,4 – 24,6 %. Kandungan serat serta protein yang tinggi ini membuat jamur tiram direkomendasikan bagi para pelaku diet. Lemak yang terkandung dalam jamur tiram sebanyak 1,7-2,2% yang merupakan lemak tidak jenuh.Jamur tiram juga mengandung senyawa pleuran. Senyawa ini berkhasiat sebagai anti tumor sekaligus sebagai anti oksidan juga menurunkan kolesterol.

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang artikel dan tips di atas

Login untuk memberi komentar

Comment

Lidya Febrianti

alhamdulillah, saya sering beli ini.. harga nya jg terjangkau..

July 14, 2013