Mengenal Aneka Makanan Italia

Hanifah Muthmainnah

Oleh Hanifah Muthmainnah, mahasiswa Politeknik Negeri Jakarta

Kebanyakan makanan Italia disajikan dengan bahan-bahan segar dan unik, serta sarat akan bumbu rempah-rempah dan herba. Rumus rahasia makanan Italia yang lezat, diturunkan dari generasi ke generasi dan telah berevolusi dan disesuaikan dengan selera internasional. Makanan Italia telah mendominasi dunia, dan umumnya kita mengenal makanan Italia hanyasebatas Pizza, Spaghetti, Lasagna, Risotto, dan Ravioli. 5 makanan ini merupakan makanan khas Italia paling populer yang dapat ditemukan hampir di setiap negara. Padahal, masih banyak makanan asal Italia lainnya yang tidak kalah lezatnya. Berikut adalah makanan Italia berdasarkan daerahnya masing-masing.

Italia Utara
•Bagna cauda, masakan dengan saus bawang putih dari Piedmont.
•Risotto, nasi berbumbu saffron dari Milan.
•Fegatto alla Veneziana, masakan hati dengan bawang dari Venezia.
•Pesto, jenis saus dari kombinasi basil, minyak zaitun, dan kacang cemara. Biasa disajikan dengan pasta. Saus ini berasal dari Genoa.
•Tortellini, jenis pasta, biasanya disantap dengan keju, berasal dari Bologna.
•Fagioli all’uccelletto, kacang polong dengan sage dan tomat dari Tuscany.

Italia Tengah
•Abacchio al forno, daging domba panggang dengan rosemary dari Roma.
•Sfogliatelle, jenis kue khas Napoli.

Italia Selatan
•Tiella, rebusan sayur-sayuran dan makaroni dari Calabria.
•Maccheroni con le sarde, makaroni dengan saus ikan sarden dari Sisilia.
•Buridda, sup ikan dari Sardinia.

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang artikel dan tips di atas

Login untuk memberi komentar