• 250 gr Daging Sapi Has Dalam, iris tipis
  • 1/4 sdt Soda Kue
  • 1 sdm Bumbu Ngohiong
  • 1/2 sdt Garam
  • 50 gr Tepung Terigu
  • 1 butir telur Kocok sebentar
  • Secukupnya Filma Minyak Goreng, untuk menumis dan menggoreng
  • Saus Nanas Pedas
  • 2 siung Bawang Putih, cincang
  • 1/2 butir Bawang Bombay, iris
  • 1/2 ruas Jahe, iris halus
  • 5 sdm Sambal Bangkok
  • 1/4 buah Nanas, kupas, potong segitiga
  • 1 batang Bawang daun, iris serong
  • 1/2 sdt Minyak wijen
  • 150 ml Kaldu
  • 1 sdm Sagu, larutkan dengan 2sdm air
  • 1 tangkai Daun ketumbar, untuk taburan

1. Lumuri daging sapi dengan soda kue dan bumbu ngohiong. Diamkan 15 menit dalam lemari pendingin. Tambahan garam.  

2. Panaskan minyak. Lumuri tipis daging dengan tepung terigu. Celupkan telur kocok. Masukkan satu persatu dalam wajan. Goreng hingga matang dan kering. Tiriskan.

3. Tumis bawang putih, bawang Bombay dan jahe hingga harum. Masukkan sambal Bangkok, nanas, daun bawang dan minyak wijen. Tuangkan kaldu. Didihkan. Kentalkan dengan larutan sagu. Angkat.

4. Siram daging goring dengan saus nanas. Taburi daun ketumbar. Sajikan panas.

Resep ini untuk 4 orang.Tips: Potong daging sapi mengikuti arah seratnya. Bungkus plastik dan pukul-pukul agar lebih empuk.

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar

Comment

Sri Sulistyorini

Bumbu ngohiong itu kyk apa ya min ?

January 11, 2014