ADU RESEP KARTINI 2014 - [Bayam Siram Mangut Lele]

Makan Siang, Asia, Makanan Utama

Enni Faizah

Lele Goreng :
- Bersihkan Ikan lele, kerat-kerat, sisihkan.
- Haluskan 1 sdt garam dan 2 butir bawang putih, tambahkan cuka masak.
- Balurkan bumbu halus ini pada lele, diamkan 15 menit.
- Panaskan Filma Minyak Goreng, goreng lele hingga bagian luarnya kering.

Kuah Mangut :
- Ambil santan dari kelapa parut sebanyak 300 ml, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, 2 siung bawang putih, cabe merah besar dan kunyit.
- Geprak lengkuas, jahe dan sereh.
- Panaskan 2 sdm FILMA MINYAK GORENG, tumis bumbu halus sampai harum.

- Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan jahe.

- Masukkan santan, garam dan gula merah, didihkan.

- Masukkan lele goreng. Masak hingga kuah menyusut dan berminyak, matikan api.

- Kukus bayam hinga lunak, siram dengan air dingin, tiriskan,

Penyajian :

Letakkan bayam kukus diatas piring saji.

Sendokkan ikan lele diatas bayam lalu siram dengan kuah mangut.

Sajikan bersama nasi hangat.

Mangut lele ini biasanya tidak disajikan bersama sayuran, tapi berhubung saya suka sayuran maka saya tambahkan bayam kukus, Dengan ditambahkan bayam maka saat kita menyantap Mangut lele ini gizinya jadi komplit.

Bagikan ke:

Berikan penilaianmu tentang resep di atas

Login untuk memberi komentar