Cara Mengolah Daging Kambing

image/old/phplowoRz

Daging kambing, meski mengandung kolesterol tinggi dengan bau yang tidak sedap. Kenyataannya tetap disuka banyak orang. Menu sop, sate dan gulai kambing terbukti menjadi menu utama dan favorite beberapa restaurant. Untuk mendapatkan rumah makan / restaurant yang menyajikan daging kambing enak, empuk tanpa bau. Tentu gampang – gampang susah, harus berwisata kuliner ke beberapa restaurant yang memang piawai mengolah daging kambing. Repot dan boros tentunya. Bagaimana jika kita mencoba mengolah daging kambing buatan kita sendiri, asal tahu tips dan trik nya. Pasti akan menghasilkan santapan daging kambing yang lebih lezat dan sehat sesuai selera kita dan keluarga. Berikut beberapa tips nya : a) Ambil 2 batang ruas tebu, kupas dan potong potong. Masukkan ke dalam air rebusan kambing. Rebus selama ½ jam. b) Campur rebusan daging kambing dengan 2 genggam kacang hijau. Biarkan selama 15 menit, setelah mendidih angkat dan direbus lagi sesuai kebutuhan. c) Bubuk kare juga bisa dipakai untuk menghilangkan bau daging kambing. Ambil 5-10 gr bubuk kare campur dalam air rebusan daging kambing. d) Daun jambu klutuk juga bisa menghilangkan bau kambing. Ambil 10-15 lembar daun jambu klutuk, remas remas daunnya dan campurkan dengan daging kambing lalu kembali diremas remas dan biarkan beberapa saat sampai aroma jambu klutuk menggantikan bau kambing. e) Campurkan rebusan air daging kambing dengan 50-75 ml air cuka, biarkan sampai mendidih, tiriskan dan rebus kembali daging kambing sesuai selera. Nah, sekarang tinggal mencari resep olahan daging kambing yang akan dibuat menu sesuai selera. Disajikan dalam bentuk sop, gulai, sate dll. Dijamin tak ada lagi bau kambing yang bakal menghilangkan nafsu makan anda. Selamat Mencoba ! (-rj-) Sumber : Dari Blog Saya

Komentar :

Silahkan masuk atau daftar dahulu untuk memberikan komentar

Athena M. Boston

"Nice info! Memang kebanyakan orang tidak suka kambing, karena bau-nya yg tdk kuat. :)"

Ria Prapto

"Tks juga utk comment and love nya :-)"

Ria Prapto

"Kirana, tak ada akar rotan pun jadi, gak ada tebu jambu klutuk menanti he he he he"

Jentri Sitorus

"ya iyalah sp lg mau makan kambing......orang jg mikir X makan ya.he....."