Kreasi Rendang

Tambah ke jadwal mingguan

Bahan - Bahan :

  1. 200 g Daging Sapi
  2. Sedikit Garam
  3. 5 sdm Minyak Zaitun (Olive Oil)
  4. 50 g Bawang Putih
  5. 40 g Bawang Merah
  6. 100 g Cabai Merah
  7. ½ cm Jahe
  8. 2 cm Lengkuas
  9. 1 buah Kemiri
  10. ½ sdm Asam Kandis
  11. 2 batang Serai
  12. 5 lembar Daun Jeruk
  13. 1 lembar Daun Kunyit (potong kecil)
  14. ¼ sdt Garam
  15. 400 ml Santan
  16. 400 ml Kaldu sapi
  17. 3 sdm Kerisik (kelapa parut sangrai)
  18. 200 g Kentang (ukuran kecil, yang biasa digunakan untuk rendang)
  19. 1 sdt Bawang Bombay cincang
  20. 1 sdt Daun Bawang cincang
1. Bagi daging menjadi dua, sama besar, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam. Diamkan sebentar. 2. Sementara itu haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, lengkuas dan kemiri. Tumis hingga harum, kemudian masukkan asam, serai, daun jeruk, daun kunyit, kerisik dan garam. 3. Masukkan santan kental dan kaldu sapi, masak hingga air habis. Buang serai dan daun jeruk, kemudian blender hingga menjadi pasta. 4. Rebus kentang hingga matang, kupas lalu tumis dengan bawang bombay dan daun bawang. 5. Lumuri daging dengan minyak zaitun lalu panggang (bisa menggunakan wajan anti lengket) selama 6 menit untuk masing-masing sisi. 6. Sajikan daging bersama bumbu rendang dan kentang. Untuk 2 porsi. Catatan: Kalau lebih suka rendang tradisional, ganti kaldu sapi dengan santan encer. Setelah bumbu ditumis, masukkan daging dan santan kemudian masak hingga kering.

Tingkat Kesulitan :

Level belum terisi

Durasi :

0 menit

Persiapan

Masak

Penyajian

Kreasi dari :
Growinkitchen
Resep Growinkitchen Lainnya

Bubur Ketan Hitam

0 menit | Level belum terisi
1. Dalam panci dan api sedang, rebus air bersama...

Crème Caramel

0 menit | Level belum terisi
1. Dengan api kecil, panaskan gula dan air...

Roti Jala

0 menit | Level belum terisi
1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Jika...
LIHAT RESEP LAINNYA

Komentar :

Silahkan masuk atau daftar dahulu untuk memberikan komentar

Tuppy Corner
8 years ago

"Betul juga...kasih kelapa sangrai yah jadi lebih wangi ...yummy"

Growinkitchen
8 years ago

"Heheheh. Selamat menikmati, Mbak :)"

Endang Perawati
7 years ago

"bumbunya komplit bgt ya'? "

Nur Zheha
7 years ago

"aku suka banget rendang, selama ini cuma bisa beli jadi aja, tapi ga puas.. sekarang aku bisa coba bikin sendiri deh.. thanks yah resepnya.. :))"