PIE SUSU soft sweet , crunchy

Tambah ke jadwal mingguan

Bahan - Bahan :

  1. 500 gr tepung terigu protein sedang
  2. 250 gr FILMA MARGARINE
  3. 3 sdm Air
  4. 1/2 sdt Vanili
  5. 1 butir (kocok lepas) Telur Ayam
  6. 375 gr / 1 kaleng Susu Kental Manis
  7. 200 ml Air
  8. 1/2 sdt Vanili
  9. 6 butir (kocok lepas) Kuning Telur
  10. 1/2 sdt Baking Powder
KULIT PIE - campur tepung terigu dengan baking powder, ayak dan sisihkan, simpan didalam lemari pendingin selama 5-10 menit - campurkan air minum matang 3sdm dengan 1/2 sdt vanili, sisihkan dan simpan didalam lemari pendingin selama 5-10 menit - campur margarin dengan telur 1 butir yg sudah dikocok lepas, - keluarkan terigu dan air dari lemari pendingin, campurkan dekalam terigu, aduk menggunakan garpu dan pisau pastry atau pisau stainles ( penting tidak mengaduk menggunakan tangan karena suhu panas tangan akan mengubah gluten yg ada didalam terigu, dan ini akan mengakibatkan adonan kulit pie menjadi keras ) - masukkan air dingin bercampur vanili kedalam adonan terigu dengan dara diperciki, jika sudah rata, bulatkan adonan bungkus menggunakan plastik wrap dan masukkan kedalam lemari pendingin selama 30 menit - setelah 30 menit, keluarkan adonan dari lemari pendingin dan bentuk bulatan secukupnya masukkan kedalam cetakan pie yg sebelumnya sudah diolesi dg margarine. ( saya lebih suka mencetak adonan pada cetakan menggunakan tangan ketimbang menggunakan alat cetakan, karena hasilnya akan lebih bagus. - sebaiknya tebal adonan 3mm supaya hasinya bagus tdk terlalu tebal dan tidak terlalu tipis, sehingga matang dg sempurna. - setelah adonan melapisi cetakan dg sempurna, tusuk2 bagian dasar adonan menggunakan garpu ( tujuannya supaya adonan pie tdk menggelembung saat dipanggang, sisihkan ISI PIE SUSU - campur susu dengan air dan vanily, setelah rata dan dirasa manisnya sudah pas dan enak, canpurkan telur kuning yg sudah dikocok lepas sebelumnya, - aduk rata menggunakan balonwisk, usahakan jangan sampai berbuih untuk menghindari adonan menggelembung saat dipanggang - saring adonan, hal ini untuk menghasilkan adonan yg llicin dan lembut - panaskan oven dg suhu 180 derajat celcius selama 10 menit - masukkan adonan isi kedalam cetakan kulit pie, panggang selama 30 menit sampai matang Tips :kalau aku pakai api bawah dulu selama 15 menit, 15 menit kedua aku pakai api atas bawah, dan 15 menit ketiga aku pakai api bawah lagi, dengan cara ini aku mendapatkan kulit pie yg renyah namun masih lentur dan isinya tetap moist dan tdk gosong bagian atasnya

Tingkat Kesulitan :

Level belum terisi

Durasi :

0 menit

Persiapan

Masak

Penyajian

Kreasi dari :
Endang Rya
Resep Endang Rya Lainnya

crunchy chocolate with sprinkle

0 menit | Level belum terisi
1. isi panci dengan air (jgn terlalu banyak ),...

Coffee Root Beer

0 menit | Level belum terisi
COFFEEcampur kopi, air panas, dan gula pasir....

Kue Cucur Beras

0 menit | Level belum terisi
1. masak gula merah, air dan daun pandan sampai...
LIHAT RESEP LAINNYA

Komentar :

Silahkan masuk atau daftar dahulu untuk memberikan komentar

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar.